|
|
Thaise Loempiatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
1 uitgeperst teentje knoflook
1 theelepel 7-kruidenpoeder
1 eetlepel olie
175 varkensgehakt
1 1/2 eetlepel vissaus (nam pla)
125 gr dunne reepjes wortel
100 gr tauge
8 ontdooide vellen fylodeeg
1 losgeklopte eidooier
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder ? 3 minuten in de olie.
Voeg het gehakt toe en bak het in ? 5 minuten rul. Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe. Laat het vocht in ? 5 minuten verdampen. Roer de tauge erdoor en laat het geheel afkoelen.
Snijd van de vellen fylodeeg 24 repen van 13 x 23 cm. Schep op elke deegreep een lepel vulling, rol het deeg als loempia op en plak de rand met de losgeklopte eidooier vast. Verhit frituurolie tot 190 eC en frituur daarin de loempia′s met 6 tegelijk 3-4 minuten. Serveer ze met pikante saus.
|
|
|